마시있는 곳간

"잡채" : 맛있게 만드는 방법 핵심 콕! 집들이, 생신, 생일상, 무슨 잔치 때마다 절대로 빼놓을 수 없는 요리 다양한 채소들이 한대 어우러지면서 최고의 맛을 내는 요리 외국인들이 입맛저격에도 성공했다는 바로 그 요리! 잡채~ 아니죠~ 좝채죠~ 잡채는 어린이부터 어른까지 누구나 다 좋아하는 호불호 없는 음식이며 자극적이지 않아서 계속 먹게 되고 전통적으로 내려오는 음식이다 보니까 만들기는 조금 까다로운 편이긴 합니다 이번에 핵심만 뽑아서 콕! 알려드리려고 해요 어렵지 않고 기존보다 훨씬 빠르고 맛있게 만드는 방법 시작할게요~ 일단 재료 준비는 이렇게 합니다! [ 재료 ] *1인분 ~ 2인분 기준 당면 100g 정도 당근 1/2개 버섯(느타리, 목이, 새송이, 표고 중 택 1) 돼지고기(잡채용, 다짐육 ..

맛이 있는 곳간/겨울 곳간 2020. 5. 19. 21:09

"시금치나물" : 맛있게 무치는 법 (쉬움주의) 시금치는 초록색을 띄고 있어서 김밥, 잡채 등 음식의 예쁘게 색을 내주는데도 중요한 역할을 하는 나물입니다 시금치가 몸 건강에 좋다는 건 누구나 알고 있는 사실이지요? 반찬으로도 부족함 없는 시금치는 만능 재주꾼 같습니다ㅎ 시금치로 다양한 요리가 가능하지만 오늘은 시금치로 빠르게 아침밥상 차려낼 수 있는 초간단 정말 쉬운 시금치나물 무침을 만들어볼 거예요! 여러 가지의 레시피가 있겠지만 제일 깔끔하고 개운한 맛을 중요시하기 때문에 깔끔하게 갖은양념 사용하지 않고 정말 간단한 양념만을 가지고 맛을 내볼 거예요~~ 보이는 것만큼이나 맛도 좋은 시금치나물 맛있게 무쳐보겠습니다^^ GO GO GO! [ 재료 ] 시금치 한 단 대파 반개(흰 부분) [ 양념 ] 소금..

맛이 있는 곳간/겨울 곳간 2020. 5. 18. 14:51

"된장찌개" 맛있게 끓이는 방법 쉽지만 어려운 게 된장찌개.... 쉬운 듯 하지만 망쳤던 지난날들을 돌이켜보며...ㅋㅋㅋㅋ 그래도 이렇게 끓이면 절대로 실패 없습니다.... 하하하 우리나라의 음식 중에는 대한민국 사람들이 해외에 나가면 가장 먹고 싶어 하는 음식... 바로 김치찌깨와 된장찌개입니다 왜 이렇게 해외에 나가면 된장, 고추장을 먹고 싶을까요? 저도 참 궁금한 부분이었는데요 아무래도 매콤하고 구수한 맛들을 좋아하는 대한민국 사람이라면 누구나 공감하는 맛들...이라고 겠죠...? 된장찌개는 잘못 끓이면 밍밍하거나 너무 짜거나 할 수가 있는데 웬만하면 실패하지 않도록 아주 쉽게 레시피를 풀어보았습니다 요리 왕초보라도 된장찌개는 끓일 수 있다! 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 GO GO GO! [ 재료 ..

맛이 있는 곳간/겨울 곳간 2020. 5. 17. 22:18

"풋고추된장무침" 안녕하세요 먹기행입니당! 이제 점점 날씨도 더워지고 시원한 콩국수, 냉면 이런 음식들이 당기는 계절이 왔습니다. 그래서 시원하게 먹을 수 있는 반찬? 이 무엇이 있을까 하다가 풋고추가 집에 엄청나게 남아돌아서 풋고추로 된장무침을 해보려고 합니다~ 풋고추는 청양고추처럼 맵지 않아서 고추장에만 찍어먹어도 서걱서걱하니 시원한 맛으로 주로 먹는데요 된장을 베이스로 무쳐서 먹는 요리가 많아서 저는 고춧가루를 넣어서 시원하면서도 매콤한 요리를 해보았어요 그럼 풋고추된장무침 만들어볼게요 GO GO GO! [ 재료 ] 풋고추 15개 정도 양파 1/2개 [ 양념 ] 고춧가루 2T 막장 1T ~2T (or 된장 + 간장) 매실액 1T 물엿 1T 들기름 1T 통깨 1t 풋고추가 아무리 먹어봐도 니맛도 내 ..

맛이 있는 곳간/겨울 곳간 2020. 5. 16. 16:30