마시있는 곳간

"된장찌개 맛있게 끓이는 방법" 집에서 된장찌개 끓여먹을 때 왜인지 식당같은 곳 가서 된장찌개를 먹으면 분명히 맛있었던거 같은데 왜 내가 끓이면 이모양이지 하시는 분들 많을 거에요 오히려 쉬운 것같아도 쉽지만은 않은게 바로 된장찌개 끓이는 방법이에요 초보도 손쉽고 맛있게 된장찌개 끓일 수 있는 황금레시피랍니다...ㅎㅎ 그럼 맛있게 된장찌개 만들어볼게요 GO GO GO! [ 재료 ] 감자 1/2개 애호박 1/4개 양파 1/2개 두부 반모 청양고추 1개 대파 반개 / 표고버섯 느타리버섯 새송이버섯 중 한개 [ 양념 ] 집된장 1T 시판 된장 1T 다진 마늘 1/2T 고춧 가루 1T 물을 800ml정도 냄비에 넣고 바로 시판용 된장과 집된장을 각 1T씩 넣습니다 여기서 집된장은 꼭 시골집에서 얻어와야만 하는게..

맛이 있는 곳간/가을 곳간 2020. 4. 30. 10:45

"김치찌개 맛있게 만드는 방법" 요즘 자주 시골집에 내려오고 있어서 오늘 포스팅도 시골집에서 김치찌개 만드는 방법을 찍어서 공유해드릴까 해요^^ 제가 좋아하는 음식 중 하나가 이 김치찌개인데 특히나 돼지고기가 듬뿍 들어간 김치찌개를 좋아하는데요 오늘 보니까 아버지를 닮아서 그런 것 같더라고요..ㅎ 그럼 김치찌개 맛있게 만들어볼게요 GO GO GO! [ 재료 ] 김치 한 포기 김치 국물 한국자 양파 반개 두부 한모 돼지고기 한 근 정도 청양고추 2개 대파 한 개 [ 양념 ] 설탕 1/2T 고춧가루 1T 소금 1T 다진 마늘 1/2T 김치는 묵은지로 하는 김치찌개가 참 맛이 좋은데요 묵은지 김치가 없기에 하루 전날 김치를 미리 실온에 꺼내놓고 익혀주었어요 요것도 나름 방법이라면 방법이겠네요.ㅎ 아무래도 김치..

맛이 있는 곳간/가을 곳간 2020. 4. 29. 12:10

오리고기와 대패삼겹살을 곁들인 "부추 겉절이" 부추는 언제나 재철인 것처럼 마트에 가면 꼭 있는 게 부추예요 부추는 언제든지 먹을 수 있는 장점이 있는데 특히나 자양강장제라서 남성분들에게도 좋고 면역력 증가에도 도움을 주다 보니까 여성분들도 챙겨 드시면 굉장히 좋은 식재료인데요 요렇게 몸에 좋은 부추는 고기가 같이 먹을 때 영양이 더욱 듬뿍 맛도 듬뿍! 그럼 부추 겉절이 만들어볼게요! GO GO GO! [ 재료 ] 부추 한 단 양파 1/2개 [ 양념 ] 굵은 고춧가루 3T 고운 고춧가루 3T 매실액 2T 소금 1T 통깨 1T 들기름 1T 부추를 먼저 넣고 양념을 하면 부추는 오래 버무리면 버무릴수록 풋내가 심하기 나기 때문에 양념장을 먼저 만들어서 섞어준 다음에 부추를 넣고 전체적으로 버무려주는 게 포인..

맛이 있는 곳간/가을 곳간 2020. 4. 28. 14:59

요즘 제철음식인 생멸치로 "멸치쌈밥 만드는법" 멸치쌈밥이 핫한 음식이더라구요 티비 프로그램에서 방송 한번 하더니 생멸치들도 계 탔네요..ㅎㅎ 생멸치는 저도 생소한 느낌이었어요 요리방법을 몰랐는데 이번 기회를 통해서 알게 되어서 앞으로 생멸치가 재철인 철에는 떠오를 듯한 맛이었네요 엄마가 멸치 다듬는 방법부터 멸치쌈밥 해 먹는 방법까지 아주 아주 자세하게 알려주셔서 옆에서 열심히 도우며, 배우게 됐습니다~ 그럼 다듬는 방법부터 차근차근 알려드릴게요 처음에 생멸치의 머리 부분을 먼저 손질해주어야 해요 멸치의 머리부분을 가위로 잘라줍니다. 손으로 잘라도 내도 되지만 약간 억센 편이라서 손쉽게 머리를 잘라내려면 그냥 가위로 자르는 게 편할 거예요 정말 신선한 멸치는 멸치회로 먹어도 참 맛이 좋다고 해요 이번에는..

맛이 있는 곳간/가을 곳간 2020. 4. 27. 17:11