깻잎장아찌 만드는법 비율이 중요
"깻잎장아찌 만드는법" : 비율이 중요! 안녕하세요~ 장아찌 요리를 해보도록 하겠습니다 장아찌는 간장을 베이스로 깔고 새콤달콤하게 만들수도있고 짭짤하게 만들어서 밥반찬으로도 먹을 수 있어요 요번에 시골에 내려가서 직접 만드는 두부를 만드는 손두부집에서 이 깻잎장아찌가 나오더라구요 밥이 없이 생으로 깻잎장아찌만 먹었을 때는 윽 짜다...? 이런 느낌이었는데 두부랑 보쌈고기랑 함께 싸먹으니까 왕 꿀맛이었어요 그래서 알게된 비법은 짭짤하게 만들어야겠다였습니다 거기에 여름이기도 하고 저는 새콤한 깻잎장아찌가 먹고 싶어서 새콤함도 가미하였더니 개인적인 입맛으로는 더 맞았네요 한 이틀이후로는 계속 먹어도 되는데요 다른분들이 만드는 것도 찾아보니까 정말 다양한 방법들로 깻잎장아찌를 만들더라구요 하지만 비율이 정확하게..
맛이 있는 곳간/겨울 곳간
2020. 5. 26. 22:44
